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Frühlingserwachen - nicht stornierbar
Zu unserem Frühlingsmenü erwarten wir Sie um 19 Uhr zum Aperitif in unserem Restaurant. 
Matthias Walter und sein Team haben speziell für diesen Anlass ein exquisites Fünf-Gänge-Menü zusammengestellt, das mit frischen, saisonalen Zutaten kreiert wurde. Zu jedem Gang servieren wir Ihnen sorgfältig ausgewählte Getränke aus unserer Manufaktur, die die leichten und lebendigen Aromen des Frühlings perfekt einfangen und jedes Gericht optimal ergänzen.
 
Lassen Sie sich von uns kulinarisch verwöhnen und genießen Sie einen Abend voller frühlingshafter Geschmackserlebnisse.
 
Inkl. alkoholischer und alkoholfreier Getränkebegleitung, Wasser, Kaffee und Espresso sowie einer Destillatrunde

Menü für 2025:

 

Bärlauch-Schaumsuppe mit Kresse-Crustini und Petersilienöl

***

Spargelacker mit Pumpernickelerde, Mango, Wiesenkräuter und Limetten-Frischkäse-Creme

***

Graupenrisotto mit Stundenei, Kartoffelschaum und Kartoffelpopcorn

***

Duett vom Landschwein:

Backe und Filet auf Spargelgemüse, Tymiansauce und röhmische Nocken

***

Variationen von Holunderblüte, Topfen und Erdnuss, dazu frisch gerührtes Erdbeersorbet

***


Nährwertangaben pro 100ml 
  • Energie 
  • Energie 
  • Fett 
  • davon gesättigte Fettsäuren 
  • Kohlenhydrate 
  • davon Zucker 
  • Eiweiß 
  • Salz 

Frühlingserwachen - nicht stornierbar

129,00 €*

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Artikelnummer: A332749

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saisonales Menü 'Frühlingserwachen'

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Zu unserem Frühlingsmenü erwarten wir Sie um 19 Uhr zum Aperitif in unserem Restaurant. 
Matthias Walter und sein Team haben speziell für diesen Anlass ein exquisites Fünf-Gänge-Menü zusammengestellt, das mit frischen, saisonalen Zutaten kreiert wurde. Zu jedem Gang servieren wir Ihnen sorgfältig ausgewählte Getränke aus unserer Manufaktur, die die leichten und lebendigen Aromen des Frühlings perfekt einfangen und jedes Gericht optimal ergänzen.
 
Lassen Sie sich von uns kulinarisch verwöhnen und genießen Sie einen Abend voller frühlingshafter Geschmackserlebnisse.
 
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Menü für 2025:

 

Bärlauch-Schaumsuppe mit Kresse-Crustini und Petersilienöl

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Spargelacker mit Pumpernickelerde, Mango, Wiesenkräuter und Limetten-Frischkäse-Creme

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Graupenrisotto mit Stundenei, Kartoffelschaum und Kartoffelpopcorn

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Duett vom Landschwein:

Backe und Filet auf Spargelgemüse, Tymiansauce und röhmische Nocken

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Variationen von Holunderblüte, Topfen und Erdnuss, dazu frisch gerührtes Erdbeersorbet

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Nährwertangaben pro 100ml 
  • Energie 
  • Energie 
  • Fett 
  • davon gesättigte Fettsäuren 
  • Kohlenhydrate 
  • davon Zucker 
  • Eiweiß 
  • Salz 

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