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Reise zur Champagner Bratbirne 2024 - nicht stornierbar
Wir starten mit einer 1-stündigen Führung durch die Manufaktur um 18.30 Uhr. Gegen 19:30 Uhr begeben wir uns zum gemeinsamen Abendessen in unser Restaurant. Wir servieren Ihnen ein 5-Gang-Menü rund um die Birne. Zu jedem Gang bereiten wir den passenden flüssigen Begleiter aus der Manufaktur für Sie vor. Natürlich steht an diesem prickelnden Abend die traditionelle Flaschengärung im Mittelpunkt. Unseren Klassiker - den Birnenschaumwein - hergestellt aus der Obstsorte Champagner Bratbirne, werden Sie in verschiedenen Cuvées facettenreich kennenlernen.
 
Inkl. Manufakturführung vorab, alkoholischer und alkoholfreier Getränkebegleitung, Wasser, Kaffee & Espresso sowie einer Destillatrunde.
 

Menü für 2024:

Vorspeise: Rote Beete Carpaccio mit gerösteten Walnüssen, Birnen-Vinaigrette, Liebstöckel Sauerrahm-Mousse und Baby Leaf vom Keltenhof

***

Suppe: Apfel-Sellerieschaumsuppe mit kleinem Entenleber- Crostini und Apfel-Eichenlaub-Geleewürfel

Vegie: Kräutercrostini anstatt Leber!

****

Zwischengang: Waldpilz-Ravioli mit Variation vom Kürbis, Kartoffel-Käseschaum dazu Kartoffelpopcorn und geräucherter Entenschinken

Vegie: Waldpilz-Ravioli mit Variation vom Kürbis, Kartoffel- Käseschaum dazu Kartoffelpopcorn

***

Hauptgang: Rosa gebratener Rehrücken auf Blaubeer-Risotto mit wilden Brokkoli, Apfel-Portweinsauce und Knusper-Pfefferhippe

Vegie: Blaubeer-Risotto mit wildem Brokkoli, gefüllten Spitzpaprika und Petersilienschaumsauce

***

Dessert: Törtchen von Vollmilchschokolade mit Knusperboden, Visecco-Gelee, eingelegte Gewürzorangen und frisch gerührtem Zimteis

Nährwertangaben pro 100ml 
  • Energie 
  • Energie 
  • Fett 
  • davon gesättigte Fettsäuren 
  • Kohlenhydrate 
  • davon Zucker 
  • Eiweiß 
  • Salz 

Reise zur Champagner Bratbirne 2024 - nicht stornierbar

5-Gang-Menü inkl. Führung und korrespondierender Getränkebegleitung

125,00 €*

1StandardTarif

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Artikelnummer: A308956

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Reise zur Champagner Bratbirne

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Wir starten mit einer 1-stündigen Führung durch die Manufaktur um 18.30 Uhr. Gegen 19:30 Uhr begeben wir uns zum gemeinsamen Abendessen in unser Restaurant. Wir servieren Ihnen ein 5-Gang-Menü rund um die Birne. Zu jedem Gang bereiten wir den passenden flüssigen Begleiter aus der Manufaktur für Sie vor. Natürlich steht an diesem prickelnden Abend die traditionelle Flaschengärung im Mittelpunkt. Unseren Klassiker - den Birnenschaumwein - hergestellt aus der Obstsorte Champagner Bratbirne, werden Sie in verschiedenen Cuvées facettenreich kennenlernen.
 
Inkl. Manufakturführung vorab, alkoholischer und alkoholfreier Getränkebegleitung, Wasser, Kaffee & Espresso sowie einer Destillatrunde.
 

Menü für 2024:

Vorspeise: Rote Beete Carpaccio mit gerösteten Walnüssen, Birnen-Vinaigrette, Liebstöckel Sauerrahm-Mousse und Baby Leaf vom Keltenhof

***

Suppe: Apfel-Sellerieschaumsuppe mit kleinem Entenleber- Crostini und Apfel-Eichenlaub-Geleewürfel

Vegie: Kräutercrostini anstatt Leber!

****

Zwischengang: Waldpilz-Ravioli mit Variation vom Kürbis, Kartoffel-Käseschaum dazu Kartoffelpopcorn und geräucherter Entenschinken

Vegie: Waldpilz-Ravioli mit Variation vom Kürbis, Kartoffel- Käseschaum dazu Kartoffelpopcorn

***

Hauptgang: Rosa gebratener Rehrücken auf Blaubeer-Risotto mit wilden Brokkoli, Apfel-Portweinsauce und Knusper-Pfefferhippe

Vegie: Blaubeer-Risotto mit wildem Brokkoli, gefüllten Spitzpaprika und Petersilienschaumsauce

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Dessert: Törtchen von Vollmilchschokolade mit Knusperboden, Visecco-Gelee, eingelegte Gewürzorangen und frisch gerührtem Zimteis

Nährwertangaben pro 100ml 
  • Energie 
  • Energie 
  • Fett 
  • davon gesättigte Fettsäuren 
  • Kohlenhydrate 
  • davon Zucker 
  • Eiweiß 
  • Salz 

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