Menü für
2024:
Vorspeise: Tatar
von der Roten Beete mit Wiesenkräuter, Apfel- Sud, knusprigen Bauernbrotchips,
Joghurtschaum und Prisecco-Geleewürfel
***
Suppe: Pastinaken-Cremesuppe
mit kleinem Entenleber- Crostini und gerösteten Walnüssen
****
Zwischengang: Saftiges
Zanderfilet mit Röstzwiebelkruste auf einem Bratkartoffelpüree, Schnittlauch Öl
und Visecco-Fisch-Schaumsauce
***
Hauptgang: Rehmedaillons
auf Kartoffel-Birnenrisotto mit feiner Thymiansauce, Brokkoli und Petersilienöl
Vegetarisch:
Spinat-Teigtäschle auf Kartoffel-Birnenrisotto mit feiner Thymiansauce,
Brokkoli und Petersilienöl
***
Dessert: Törtchen
von Kürbis, weißer Schokolade Kürbischips, Kürbisschwamm, Kürbiskernöl und
frisch gerührtem Vanilleeis
- Energie
- Energie
- Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- davon Zucker
- Eiweiß
- Salz
Matthias Walter kocht - "Herbstliches Menü" - nicht stornierbar
129,00 €*
Versandkostenfrei
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Menü für
2024:
Vorspeise: Tatar
von der Roten Beete mit Wiesenkräuter, Apfel- Sud, knusprigen Bauernbrotchips,
Joghurtschaum und Prisecco-Geleewürfel
***
Suppe: Pastinaken-Cremesuppe
mit kleinem Entenleber- Crostini und gerösteten Walnüssen
****
Zwischengang: Saftiges
Zanderfilet mit Röstzwiebelkruste auf einem Bratkartoffelpüree, Schnittlauch Öl
und Visecco-Fisch-Schaumsauce
***
Hauptgang: Rehmedaillons
auf Kartoffel-Birnenrisotto mit feiner Thymiansauce, Brokkoli und Petersilienöl
Vegetarisch:
Spinat-Teigtäschle auf Kartoffel-Birnenrisotto mit feiner Thymiansauce,
Brokkoli und Petersilienöl
***
Dessert: Törtchen
von Kürbis, weißer Schokolade Kürbischips, Kürbisschwamm, Kürbiskernöl und
frisch gerührtem Vanilleeis
- Energie
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- Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- davon Zucker
- Eiweiß
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